豬腳, 啤酒, 薑片, 蔥段, 蒜片, 八角, 料酒, 生抽, 老抽, 鹽, 乾貝素, 冰糖, 紅椒圈, 蔥絲
1豬腳洗凈剁小塊
2水裡放料酒,淖去血水
3再過冷水
4鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份這樣肉質更緊,不容易散
5準備配料
6熱油鍋爆香姜蔥蒜
7下豬腳翻炒
8下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,乾貝素,大火煮開
9倒入啤酒,蓋蓋
10大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁
11用紅椒圈和蔥裝飾