牛肉飯便當

原料

肥牛片, 洋蔥, 胡蘿蔔, 芸豆, 火腿, 土豆, 馬蘇里拉奶酪, 荔浦芋頭

步驟

1提前蒸好土豆泥和荔浦芋頭,錫紙疊成小盒裝適量土豆泥,表面撒馬蘇入烤箱200度烤到表面金黃。

2土豆泥放進烤箱後開始洗菜處理牛肉等,先把牛肉片焯水到變色撈出

3鍋里坐少許油,下牛肉片和洋蔥胡蘿蔔翻炒均勻,加入味淋和蚝油調味即可盛出裝盒。

4芸豆切細絲,火腿切條,下鍋炒熟,芸豆一定要炒熟否則有毒,加少許鹽糖生抽調味。

5蒸好的芋頭去皮切小塊加些糖搗成泥,用保鮮膜包住擰緊,至擰出收口的紋路,取出裝盒即可。

小技巧

肥牛片就用市售的涮火鍋的牛肉即可,片薄又好熟,早起做便當非常快。因為土豆泥和芋頭是昨天就蒸好的,整個便當用時20分鐘左右。米飯都是提前一晚電飯鍋定時蒸出來的。


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