簡介

這個蒸茄子是我瞎搗騰的（又想吃茄子，又不想吃太多油的茄子），沒想到很好吃。

別看賣相差，看著清淡，其實茄子吸收了充足的蒜香，很入味。

原料

茄子, 蒜蓉, 香菜, 菜椒, 小蔥, 鹽, 醬油, 蚝油, 糖

步驟

1茄子切段碼好，蒜蓉（多點，我用了差不多一顆蒜）加鹽和花生油拌勻，均勻澆在茄子面上。水開後，上鍋蒸軟。

2小蔥、香菜等切末，菜椒切圈（不喜辣者別加），加醬油、蚝油、糖（少許，提鮮）拌勻

3待茄子蒸軟後（如果蒸出的水多，可以稍微倒掉一些），把第2步中的醬料澆到茄子上，蓋上鍋蓋再燜蒸片刻即可。