生炒腊味糯米飯

簡介

大約炒15分鐘,即可吃上一碗熱乎乎、香噴噴、米粒晶瑩飽滿的 , 大家也來一碗吧~

原料

糯米1斤,小紅蔥5粒,臘腸3對,臘餅3片,鹹肉半杯,干蝦米半杯,干香菇6朵

步驟

11、糯米泡水6小時後瀝干水份,香菇泡發切粒,水留用。

22、蝦米去除雜物洗凈,瀝水。

33、臘腸、臘餅和鹹肉切粒,紅蔥頭切薄片。

44、鍋里放適量油燒紅後,放入蔥頭薄片炸酥,撈出瀝油。

55、鍋里剩下兩湯匙油,放入蝦米、臘腸、臘餅、鹹肉和香菇爆香。

66、倒入泡發的糯米,用中小火翻炒均勻。

77、加入少許浸香菇的水繼續翻炒至干身。

88、再次加入少量水翻炒至干身,邊炒邊加直到糯米炒熟為止。

99、倒入炸蔥酥翻炒均勻即可出鍋。

小技巧

無需加調味料已經很夠味,口味偏重者,可加入少許魚露調味。


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