夏天到了，天氣悶熱來道開胃又簡單烹調的蝦料理吧!!香蒜奶油蒸蝦做法真得非常簡單，卻好吃到破表......奶油的香滑、蒜蓉的美味、黑胡椒的開胃~~~讓蝦好吃到連殼都想吞下
白蝦10尾, 米酒少許, 蒜仁5顆, 蔥1根, 香菜少許, 巴西里少許, 有鹽奶油60公克, 鹽少許, 黑胡椒粒少許, 普羅旺斯香料1小匙
11 有鹽奶油先退冰備用
22 白蝦洗凈；以剪刀剪去蝦鬚及蝦腳
33 開背去除沙腸,再以刀輕劃蝦身斷筋,備用。
44 取米酒噴淋於蝦身上去腥。
55 蒜仁、蔥、香菜、紅辣椒、巴西里都切成碎狀。
66 將奶油與作法4的材料攪拌均勻成奶油蒜蓉醬。
77 將奶油蒜蓉醬舖放在蝦背上，放入蒸籠，以大火蒸約5分鐘，取出撒上黑胡椒粒和再普羅旺斯香料即可。
8就是這麼簡單！！！！
海鮮料理美味秘訣 鮮蝦是很容易熟的一種海鮮,所以在蒸的時候千萬不能蒸太久,以免蝦肉的水分流失,失去口感。將蝦肉劃刀斷筋是為了避免在蒸的過程中蝦肉過度捲曲,影響賣相