夏天不想吃得太油膩，但又想吃開胃的肉燥飯，那就用瘦肉來做滷肉汁吧，不油不膩，好好吃!
瘦絞肉200公克, 醬油100cc, 油蔥3大匙, 糖1大匙, 白鬍椒粉1小匙, 水500cc
11 鍋中不放油，把瘦絞肉放進去炒，直到絞肉完全炒透，並出油、水。至炒約要5分鐘。
22 把醬油倒進去，等到醬油也燒開後，再加油蔥酥、白鬍椒粉、糖，再次燒開後，再加水燒開。
33 最後以小火慢慢燉煮半個小時以上即可。煮滷肉汁的時候，也可以把白煮蛋放進去一同煮，就是魯蛋囉。
44 完成，澆一匙肉燥在白飯上，香噴噴的馬上扒完。
小撇步 雖是瘦肉，但多少會有油脂，所以不用怕沒有油不會香，一樣香噴噴~ 加醬油後，要等醬油也煮沸後，再加水才會香哦!