北方人愛吃麵食，我媽就喜歡煮餃子吃~ 每次或多或少都剩下幾個甚至十幾個，隔餐再吃就不夠好吃了！ 按著這個做法，讓冷餃子變得更加美味~
P.S.有一個餃子弄破了，我就浪費了餃子皮，把餡兒擺在中間了~ 重口味刷了黑胡椒醬，所以黑麻麻的。。也沒有香蔥碎裝飾不好看T-T。。
不粘鍋，平底鍋, 隔餐的剩餃子, 雞蛋, 花生油, 鹽, 芝麻、香蔥。。。
1平底鍋刷一層油，不用太多； 中小火預熱；
2熱鍋的過程把蛋打勻，蛋液加一點鹽； 我用的是宜家那款小平底鍋，用兩顆小的土雞蛋做完都挺厚的了~
3鍋熱後，把餃子擺好； 把立起來的那邊貼著鍋擺，就是讓有褶兒的部分能被蛋蓋住，不然褶兒那裡太乾了！
4擺好餃子就可以把蛋液倒進去了，晃晃鍋，讓蛋液鋪滿鍋底；
5蓋蓋兒，中小火，煎到蛋液凝固，餃子差不多也熱透了~
6臨出鍋撒黑芝麻、香蔥碎，重口味的小夥伴兒可以刷一層辣椒醬或者黑胡椒醬~