白菜 適量, 鹽, 蔥, 姜, 蒜, 生抽 一湯勺, 海鮮醬油 一湯勺, 白糖 一茶勺, 陳醋 兩湯勺,或白醋, 水澱粉 適量, 香油 少許（或麻油）
1白菜洗凈，打斜刀片成薄片
2蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁
3取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻
4起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可
口感爽脆，開胃下飯。