簡介

單純的土豆片，不用加別的只略放些鹽和生抽，原汁原味的土豆就很好吃了！

原料

土豆, 油, 鹽, 生抽, 糖, 水

步驟

1土豆去皮，切片，然後用清水沖洗一下

2炒鍋大火燒熱之後下油，趁油還沒燒熱把土豆片放下去快速翻炒，讓每一片上都裹上油

3依個人口味烹入鹽、生抽，可以放少許糖提味兒

4不斷翻炒土豆

5土豆快要熟的時候加入少許水，蓋上鍋蓋中小火稍微悶一下，土豆片口感會比較軟綿

6出鍋裝盤

7這盤放了一點孜然，和紅椒粉上色，不加這兩樣也照樣好吃！

小技巧

1、土豆切片之後最好清水清洗或者浸泡，去除表面多餘澱粉以免粘鍋糊鍋 2、如果要放孜然，在開始下了土豆之後就可以放了，孜然越炒越香。 3、如果要放紅椒粉，出鍋之前放一些迅速翻一翻就可以了，紅椒粉不適合長時間加熱，香味會流失 4、加水步驟也可省略，我喜歡吃軟爛些的土豆所以加了這一步 5、最後也可以加點水澱粉勾芡，留些湯汁拌飯超級香！