原料

青菜，豆腐

步驟

油熱後，青菜和豆腐同時下鍋，翻炒幾下，放2茶匙鹽，之後蓋鍋蓋悶3-5分鐘，這種上海青菜適合煮得爛些，口感會好些。還有，就是油要多放些，俺爹說炒素菜要捨得放油，這樣菜炒出來才好看好吃。