去重慶之前真的不知道西葫蘆還能生吃 但是真的好吃清新爽口呢，極力推薦給大家 回家也忍不住自己試做~ 炎炎夏日再拌個涼麵或者提前熬好粥放涼，吃著真舒坦
嫩西葫蘆 一根, 陳醋 2小匙, 生抽 1小匙, 鹽 1/2小匙, 糖 1/2小匙, 老乾媽豆豉辣醬 2小匙, 香油 幾滴
1挑選嫩西葫蘆一根，表面撒鹽揉搓後用水清洗乾淨
2西葫蘆去掉兩端，切成兩段，取一段豎起來切片如圖，然後切細絲，要順著西葫蘆的瓤切，因涼拌口感不好，所以把籽和瓤去掉，留下皮和肉切絲（籽和瓤和留燒湯用）
3切好的西葫蘆絲加入所有調料拌勻即可食用