蒜泥拍黃瓜

原料

黃瓜, 蒜, 鹽, 生抽, 糖, 干辣椒, 醋

步驟

1將黃瓜洗凈拍碎,用少量鹽腌半小時

2蒜壓成泥,加入幾個干辣椒,潑上熱油

3將油潑蒜泥加入生抽、糖、醋調味

4澆到黃瓜上拌勻即可

小技巧

黃瓜先用鹽腌,是為了去掉一些水分,以免後面的味道太淡。 油潑蒜泥能充分釋放香味~


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