原料

鴨舌 若干, 糟鹵, 姜 2片, 料酒 1湯匙

步驟

1鍋中放冷水，燒開後放入鴨舌、薑片、料酒，繼續大火燒至水開

2關火燜10分鐘，鴨舌撈出瀝凈，放入糟鹵中，冰箱冷藏12小時以上。