絹豆腐1盒，皮蛋1個無鉛，鹹蛋1個（取蛋黃），香菜幾根，大蒜幾瓣，醋，生抽，鹽，香油
1.內酯豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，放置一會會出很多水，倒掉水 2.切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，鹹蛋黃取出切小丁，香菜切碎 3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁 4.先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把鹹蛋黃粒放在豆腐上，撒香菜，最後把料汁澆上即可