這款沙拉調味只用了橄欖油、鹽和黑胡椒，所以熱量不高，很適合夏天。當然，如果你喜歡厚重的沙拉醬，也可以的。 關注小羽和她的朋友們的私房菜： 公共微信帳號「小羽私廚」的全拼 ：xiaoyusichu 新浪微博：桐小羽
土豆 2個, 雞蛋 2個, 洋蔥 小個的紫皮的1個, 腌黃瓜 1小根, 橄欖油 1大勺, 鹽 2小勺, 糖 1小勺, 白葡萄酒醋 1大勺, 歐芹末或者香菜末 少許, 黑胡椒粉 少許
1將土豆去皮，切成小塊。
2鍋中添水，加一小勺鹽和一小勺糖。水開後將土豆塊入鍋，煮至熟透，七八分鐘左右。撈出放入器皿中，倒一大勺白葡萄酒醋，拌勻，晾涼。
3煮雞蛋。雞蛋冷水下鍋，水要沒過雞蛋，中火加熱，水開後開始計時，6分鐘後關火撈出。放冷水中冷卻，剝皮。蛋黃剝出，用叉子搗碎，蛋白切成小丁。
4將紫皮洋蔥切成極薄的細絲，腌黃瓜切成薄片。
5將土豆丁、蛋白丁、洋蔥絲、腌黃瓜片、蛋黃末，1大勺橄欖油、1小勺鹽、少許黑胡椒末、歐芹末或者香菜末，拌勻即可。