減肥餐 —— 田園鮮蝦沙拉

簡介

五一假期肚子一直漲漲的,回到工作的地方後,自己一個人的晚餐終於可以消消食了。看一看冰箱,還有一小盒在吉之島打折時買下的鮮蝦,於是就想著做沙拉給吃了,跑著去市場打算買西生菜的,卻沒想到只剩下本地生菜了,想想也沒多大關係,趕緊買了一小顆,屁顛屁顛的回住處做菜切了~~

原料

生菜 150g, 雞蛋 1個, 蝦 8隻, 聖女果 150g, 橄欖油 2小勺, 白醋 1小勺, 黑胡椒 適量

步驟

1先將雞蛋煮熟,在等蛋熟的同時將生菜摘片洗好,聖女果洗乾淨,蝦去殼去頭挑蝦腸

2把生菜放在冰水裡泡一下,這步可以令口感更爽脆

3這時候雞蛋基本就熟了(主要看雞蛋個頭,基本上15到20分鐘都可以了。判斷是否熟了可用筷子夾,夾得起就ok了),把雞蛋撈起,用冷水衝過以後剝殼

4把雞蛋豎切成6塊,生菜從冰水撈出用廚房紙將水吸干撕開小片,聖女果切半

5拿出鍋子把蝦用橄欖油煎熟,下一小撮鹽拌勻

6把生菜,聖女果,蝦倒進盤子裡,放入2小勺橄欖油,1小勺白醋,拌勻,再放入切塊的雞蛋,加入研磨好的黑胡椒,上菜~

小技巧

橄欖油與白醋的比例是2:1


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