干煸口蘑

簡介

因為太好吃,以至於完全不想與別人分享啊,就醬!吃獨食,嗯哼! 淘寶店鋪:小羽私廚 http://xiaoyusichu.taobao.com

原料

口蘑 15-20個, 黃油 20克, 蒜 2-3瓣, 鹽 適量

步驟

1將口蘑洗凈扣去蘑菇梗,然後用刀在蘑菇表面縱橫切上數刀,注意不要切斷,切至三分之一深就差不多了。

2切切切的結果,之所以要這樣切是為了一會兒口蘑入味。

3平底鍋放入黃油,小火將黃油融化。忌大火,黃油高溫會糊,影響口感。

4放入蒜片煸香。

5將口蘑面朝下放入鍋中,中火慢煎。

6煎個三到五分鐘就可以翻面了。繼續煎,蘑菇自身的水分會被煎出來。

7根據自己的口味加鹽調味,大火將蘑菇汁水收到差不多干,就可以出鍋了。


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