很多親說奶油霜太甜膩，其實我覺得奶油霜挺好吃的，因為畢竟切到每一塊蛋糕上奶油霜的量很有限。而且可能各人選用材料不同，所以會有口味差異吧。最近研究了一款奶酪霜，跟意式奶油霜相比，不用蛋清更加衛生，不用煮糖水更加簡單。口感比奶油霜清淡，口味更豐富，應大家要求，抽空寫給大家。
總統黃油 200g, 淡奶油 200g, kiri奶油奶酪 100g, 糖粉 55g, 檸檬汁 1/3個檸檬擠汁
1黃油常溫軟化，冬天可以微波爐智能解凍，用電動打蛋器打至順滑。
2kiri奶油奶酪隔熱水加熱至軟化，用電動打蛋器打至順滑無顆粒。
3奶油奶酪一次性加入黃油中，用電動打蛋器打到混合均勻。
4一次性加入過篩後的糖粉，加入檸檬汁，用打蛋器攪打均勻。
5淡奶油隔溫水加熱至手溫，嫌麻煩的話，用微波爐加熱十幾秒也可以，手溫即可不能過熱。分三次加入黃油奶酪中打發均勻。
奶油奶酪一定要隔水加熱打至無顆粒狀態，否則奶酪霜會有小顆粒容易堵住花嘴。做好嘗嘗看告訴我好不好吃哈哈！可以開心的裱花去啦٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و