雞爪, 糖, 甜辣醬, 老抽, 醬油, 薑片, 花椒, 大料, 鹽, 料酒
1雞爪洗乾淨
2剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質
3鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4然後加了一點這個甜辣醬
5加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了