醬茄子土豆

簡介

醬茄子算是我最早會做的一道東北菜了,因為喜歡吃。那時候覺得做這道菜還是挺有難度的,因為茄子要整個的煎,現在看來也也不算什麼難度哈~

原料

茄子, 土豆, 東北大醬, 蔥, 蒜

步驟

1茄子洗凈,擦乾表面,土豆切滾刀塊

2鍋中油熱後,放入茄子,中火煎至兩面變軟

3東北大醬加適量清水稀釋倒入鍋中,放入土豆,蓋上鍋蓋,燜煮約二十分鐘至茄子和土豆軟爛

4吃時撒上蔥絲和蒜末即可

小技巧

每家做的醬茄子味道都不同,有的喜歡多放一些醬湯,有的喜歡把醬湯收干,看個人喜好了,沒有一定之規。

這次做的時候,冰箱正好還有土豆,就加了一個土豆進去,不加也可以,加土豆更好吃。吃的時候撒上一點蒜末和蔥絲,拌著吃,特別香!不過出門之前就不要這樣吃了哈~


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