春節去廈門，覺得那裡的魚丸真好吃！回來後，自己也試著做了一下，效果還不錯
龍利魚 300g, 蝦仁 100g, 帶子 100g, 西芹 1根, 黃瓜 1根, 蔥姜 一根, 鹽 少許
1將龍利魚肉，蝦仁，帶子洗凈，用刀背打撒切碎，放入蔥薑末，少許鹽，澱粉，放入廚師機攪拌
2魚餡邊攪拌邊加水，上勁兒後，用手或者勺子弄成正常魚丸大小
3鍋燒水不用等水開，將魚丸下到鍋里
4鍋中加入西芹段和瓜片，少許鹽，待魚丸浮起，就可以吃了。
儘量多攪拌，這樣會比較Q彈。做的魚丸多，一次吃不了，第二天可以做成咖喱魚丸，也很好吃