豆腐的植物蛋白含量很高，女性同胞應該多吃。龍利魚無刺肉質肥厚，兩者加在一起，口感嫩滑，特別適合老人和小孩，以及女性朋友。加上什錦菜點綴，除了味道，連色彩都很誘人。
北豆腐 1塊, 龍利魚 一條, 什錦菜 少許, 蔥姜 少許, 海鮮醬油、耗油、糖、鹽、胡椒粉 少許
1龍利魚切丁後，提前用黃酒和胡椒粉，澱粉腌制
2先放蔥姜煸炒後，放龍利魚丁
3隨後，放些海鮮醬油
4再放些耗油
5煸炒後，放水燉5分鐘
6待如了味道，放入龍利魚丁
7小火燉兩分鐘
8出鍋前，放入什錦菜點綴
9盛盤