減脂午餐食譜2014.3.3

簡介

三月不減肥,月月徒傷悲!減脂減肥之路任重而道遠!辦了健身卡, 買了私教課程,如此決心,怎能辜負!加強鍛鍊,控制飲食。美好到身材在不遠處像你招手!

原料

雞胸肉, 香菇, 昆布, 龍利魚, 木耳, 糟鹵

步驟

11)雞胸肉解凍並切小塊,姜切末,一起放入機器內打成肉糜; 2)香菇切末,待用; 3)一隻蛋清,香菇末,適量鹽、糖、澱粉、味淋(可換成黃酒),一起放入打好的雞肉糜中,一個方向攪拌10-15分鐘,上勁即可;

2  開水煮沸,開小火,通過手掌虎口擠出肉糜,用勺子刮出丸子入鍋中,待丸子都入鍋中後,開大火,至丸子漂在沸水上即可,放涼待用

31)昆布先剪成塊狀,清水洗凈表面的鹽漬,再用清水凈泡半小時以上,瀝干水後入鍋中,倒入適量清水煮,如果有條件可加入適量鰹魚片(柴魚花)入鍋中吊鮮味,待湯煮好後,取出鰹魚片,如此昆布高湯完成; 2)放入上一步驟完成的丸子,一起煮成雞肉丸子昆布湯。

41)龍利魚解凍後,用刀片好魚片,加適量味淋(或黃酒 )片刻去腥,待用; 2)木耳泡發好待用; 3)鍋中倒入清水並煮沸,下魚片焯水,魚肉發白即可,取出並過涼水; 4)用煮魚的開水繼續焯熟木耳,用時約一分鐘,取出放涼; 5)將焯熟的魚片和木耳一起放入保鮮罐中,倒入糟鹵,放入冰箱凈泡約一晚上即可。

5拳頭大小的紅薯蒸熟,配上水煮西蘭花(可加香麻油和鹽拌勻) ,減脂午餐完成!


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