原料

粗拉麵250公克，梅花肉120公克，高麗菜30公克，紅蘿蔔20公克，青椒20公克，蒜苗20公克，辣豆瓣醬1茶匙，蚝油1茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙

步驟

1.梅花肉放入電鍋蒸10分鐘待涼切片；高麗菜洗凈切片；紅蘿蔔去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉麵放入滾水燙三分半鐘撈出攤涼剪短，備用 2.取鍋燒熱後倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高麗菜片、紅蘿蔔片與蒜苗片，與作法3的粗拉麵，以大火炒2分鐘。 3.於作法2加入所有調味料續炒至干香即可。