醜醜版哆啦A夢

簡介

每年的年宴上,壓軸的,必然是魚和年糕,取其年年有餘、步步登高之意。喜歡吃甜品的俺,以前經常會到超市買些年糕放到年宴桌上。年糕,是東北對糯米糍之類的甜點比較普遍的叫法。糯米粉的軟糯、豆沙的甜潤、椰蓉的甘香,結合在一起怎不叫人喜歡呢? 辭牛迎虎·席開六宴的活動中,有一項「虎拼」遊戲,是要製作像虎的甜品。不過領導們可能考慮到虎的難度較大,所以小括號里還寫了像貓也可以。恰巧俺最近正琢磨著年宴時應有道甜點,正想做個糯米糍,就打算把它做成虎的形狀。但有話在前,畫虎不成反類犬,自己的手藝還是很有自知之明滴,就決定不糟蹋虎了。賊心不死,又想試試做成貓的形狀。這個嗎,估計還是有點可行性滴。虎,即貓科動物,故思虎畫貓,此道可通也。自己胡謅了一番,就開始尋覓貓了。 俺家是鐵定沒貓了,俺長這麼大,只養過一次狗,那還只是只小笨狗就把我美得把它養得跟公子哥似的,不幸後來搬家了,老媽堅決果斷地就送人了,害得俺大哭一場兼相思病一場。扯遠了,說貓。 俺家沒貓,不過隔壁還真有倆養貓的。但首先,班長家的銀斑貓一經想到即遭否決,他家那群銀斑,那小眼神、小表情和他骨子裡是如出一轍地,一身傲骨、冷靜清澈的小模樣都仿若不食魚肉似地。這般模樣,即使俺的笨手能鼓搗出來,誰能有食慾呀?接著,就是蠍爺家的狗一了,那可是又漂亮又可愛,招人喜歡著呢。盯著狗一的照片半天,略微地有點思路了,但沒敢下手。這貓可是蠍爺的心肝寶貝,要是俺照它的模樣整成吃的,俺的後果估計也好不到哪兒去。先肝顫兒地發個小條試探下蠍爺的意思,果然,爺委婉地回復俺去打那滿大街招財貓的主意,言下之意就是休想禍禍他家狗一呀。 唉,看來這真貓的道兒是行不通了,好在受那招財貓的啟發,頓悟到也可以做個假貓嗎。招財貓招不招財俺不知道,但那金光閃閃、傻乎乎的外形俺就不喜歡,太俗氣啦。想到別的假貓……機器貓!就是它了,小時候看動畫片時就很喜歡它,又聰明又可愛又有才,小口袋裡能變出上千種小發明來,俺就喜歡介樣智慧的男人!啊,不是,貓!趕緊上網搜了它的圖片,自己照著那大頭也畫了一張,畫完後越發地覺得可行,就開始準備材料、構思畫面,行動! 經俺一通麵粉飛張、器具一地的亂忙,一個醜醜版的機器貓就這樣誕生了!製作得很粗糙,家裡能用上的材料不多,捏的形狀也不好看,還笨笨的沒有收好包餡的口,造成糯米糍裡面的豆沙顯出來一塊一塊的,在貓的右頰上還有一道,唉,這不成灰太狼臉上的刀疤了?!心情忐忑地捧到老媽面前獻寶,老媽做驚喜狀:哎呀,挺好看哪!俺滴親娘啊,還真能鼓勵俺的自信心呢。昨兒個又給錦發去照片,她回,很可愛的哆啦A夢哎!真是才女,一眼就看出來了,看來俺做的雖丑,但至少讓人看明白是啥了。頓時心都樂開花了。 現在,再看著這醜醜的哆啦A夢,心裡就像當年看動畫片一樣地充滿喜悅之情。在製作它的時候也是如此,一點點笨拙地粘上黃邊,一根根剪出鬍鬚貼上,裝上眼睛,鑲上小紅鼻頭,每一步驟都讓自己覺得無比開心。也許,這就是動畫與美食帶給人的魔力,讓人回到童年,單純、美好、甜美得如嘗到香濃的蜜。 就這樣獻上它吧,即使很粗糙,即使不漂亮,可是仍帶給我如此美好的感覺,也希望可以在虎年裡帶給筒子們同樣的感覺噢! 想虎畫貓,祝大家虎年快樂、步步登高! 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。

原料

糯米粉 100克+50克, 澄面 25克, 豆沙餡 20克, 白糖 20+10克, 豬油 少許, 橙汁 少許, 溫水 少許, 開水 少許, 椰蓉 少許

步驟

1將糯米粉100克、白糖20克拌勻,加入溫水適量,揉成白色麵糰,蓋上保鮮膜後餳10分鐘

2將糯米粉50克、白糖10克拌勻,加入橙汁適量,揉成黃色麵糰,蓋上保鮮膜後餳10分鐘

3將澄面倒入碗中,加少許開水攪勻,略揉後分成兩份,多的份加到白色麵糰上,再加少許豬油揉勻;少的份加到黃色麵糰上,再加少許豬油揉勻。揉好的白色麵糰放到案板上摁成圓餅,抹上豆沙餡,再包起來成團

4蒸鍋中倒入適量水,放簾放上潤濕的屜布或刷上一層油,把揉好的兩份麵糰放上,蓋上蓋子。大火,開鍋後蒸6分鐘即可取出

5將白色麵糰輕輕摁得扁些,摁成橢圓的形狀,沾上些椰蓉;黃色麵糰則用做裝飾鬍鬚、嘴巴、眼睛等;黑色的眼仁處用黑櫻桃切成小粒裝點;鼻子則用半顆紅櫻桃裝飾

小技巧

1、加入澄面是為了使甜點更加晶亮,如果沒有也可以不加。 2、豬油是用肥豬肉加少許水後用小火加熱,出油後即用勺子盛到碗中,陸續盛,直到肥豬肉變成深色油渣,沒有油出來為止。豬油開始時是油狀,放涼後就變成乳白的膏狀,就可以加到點心中了。當然,量要少噢。 3、製作時如果覺得蒸好的面比較粘手,可以適當沾些水後再做,這樣就不粘了。這種動物狀的東西,個人覺得完全是可愛、自己喜歡就行,取材也很隨意。


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