叉燒肉

原料

五花肉, 叉燒醬 三勺, 蚝油 一勺, 蜂蜜 半勺, 甜麵醬 半勺

步驟

1五花肉加入薑片和一大勺料酒用清水浸泡2小時。(五花肉最好去皮,否則烤好後皮會幹硬)

2將所有腌料混合均勻

3將腌料與肉混合,放入保鮮袋按摩五分鐘讓醬料更均勻,放入冰箱冷藏一夜

4腌好的肉放烤網上,刷一層腌料,入預熱烤箱180度,中層烤40-45分鐘左右,直至上色。烤制期間分三次拿出翻面同時刷腌料後繼續烤


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