簡介

大人口味的草莓冰淇淋 食譜來自45款超美味冰淇淋  稍改

原料

草莓醬, 新鮮草莓（不要太大，中等大小即可） 100g, 細砂糖 25g, 玉米澱粉 3g, 櫻桃白蘭地（沒有就用純凈水） 10ml, 冰淇淋, 牛奶 150ml, 鮮奶油 60ml, 細砂糖 30g

步驟

1草莓洗凈用廚房紙擦凈水份，去蒂切成小塊（對切、再次對切即可。）將切好的草莓和細砂糖放在碗里拌勻，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個小時。

2將草莓取出，倒入小奶鍋內，中火煮制一會兒，邊煮邊用刮刀攪拌，差不多3~5分鐘即可。

3用櫻桃白蘭地把玉米澱粉稀釋開來，倒入鍋內，不到攪拌至粘稠狀即可，煮好的草莓醬倒回碗內，室溫放涼後放入冰箱冷藏至完全冷卻。

4將牛奶、鮮奶油、白砂糖倒入小鍋內，開中小火，煮至砂糖融化後在沸騰前離火。

5煮好後倒入碗內放涼包保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上。

6將冰淇淋機開啟，取出冷藏的冰淇淋液倒入冰淇淋機內，攪拌十五分鐘左右即可。

7攪拌好後的冰淇淋拌入草莓醬粗略攪拌一下讓草莓醬均勻分散開來即可。

8拌好的冰淇淋裝入密閉容器內，密封好放入冷凍室冷凍保存即可。

小技巧

1.冰淇淋桶需提前一天放入冷凍室內。