鮑魚, 蛤蜊, 基圍蝦, 魷魚, 大米, 高湯, 藏紅花, 鹽, 橄欖油（黃油）, 蒜頭, 紅酒, 檸檬汁
1電飯煲煮米飯，用高湯和藏紅花、鹽調味
2用平底鍋放黃油或橄欖油蒜頭爆香各種海鮮，少許鹽、紅酒調味，盛出，汁水留鍋里
3倒入熟米飯拌勻，加蓋焗至有鍋巴，加入各色海鮮微燜一分鐘，淋上檸檬汁，隨意開吃
1.高湯可以是雞湯或骨頭湯 2.米飯是在電飯煲煮熟，盛出來倒入留有湯汁的平底鍋，在煤氣爐上慢慢收干水分至底部有鍋巴，這就是焗，不用烤箱