冰糖銀耳蓮子羹

簡介

銀耳潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦,是非常好的營養滋補佳品。銀耳不但營養價值非常豐富,而且還有減肥美容的功效,銀耳中的膳食纖維有助於胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有減肥的作用,並有去除臉部黃褐斑、雀斑、抗老去皺、緊膚的功效。秋伏悶熱,人們大多感到體虛乏累,而一碗冰鎮爽口的銀耳蓮子羹,正是夏末秋初滋補解乏的最佳選擇。

原料

銀耳50克、蓮子10顆 冰糖100克、紅棗5顆、枸杞10克

步驟

1.把銀耳、蓮子、枸杞用清水泡3個小時左右;儘量把蓮子泡軟,去掉蓮子芯(蓮子芯不要丟掉,泡水喝有清熱、安神、強心的功效);把銀耳去蒂,撕成小塊狀;把紅棗洗凈。 2.把蓮子和銀耳放入鍋中,用中火慢慢煮,大概煮1個小時左右,見湯已經如蜂蜜般粘稠即可。 3.放入冰糖、枸杞、紅棗,適當攪拌,見冰糖化掉就可以了,如果這時煮的時間過長,會把紅棗和枸杞的顏色煮出來,這樣湯就會發紅,不清亮了。


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