原料

基圍蝦 500克, 生抽 適量, 料酒 適量, 糖 適量, 雞粉 適量, 姜 蒜 適量, 九制陳皮 適量

步驟

基圍蝦內開刀，倒入生抽、料酒、雞精、糖、薑片、蒜末、九制陳皮（切碎），一起腌制3-4小時。

然後起油鍋炸至沒有水分，蝦就可以撈起，瀝油，裝盤即可。