豉油皇炒蝦

簡介

簡單的不能再簡單的做法,做出來跟餐廳賣的一樣,一秒變廚神有沒有?!

原料

基圍蝦 半斤, 味極鮮醬油 1鍋鏟的量, 砂糖 適量

步驟

1大火將油燒熱,油不用太多,大概三個鍋鏟的量就好

2倒入蝦,快速翻炒至全變紅

3加入1鍋鏟量的味極鮮醬油,繼續翻炒2分鐘左右

4加入1鍋鏟量的水,加入適量的糖,蓋上鍋蓋悶3分鐘

5打開鍋蓋繼續翻炒至水揮發乾,這個時候蝦早就熟了,看上色的情況起鍋,越久越深色

6出鍋

小技巧

1.我用的是味極鮮醬油,可以用類似的,實在沒有用普通生抽也行,但不能用老抽,會太咸 2.起鍋的把控在於蝦上色的程度,有些人喜歡深色一些那就多炒炒 3.剛下鍋的時候油一定要夠熱,蝦殼可以弄脆,最後可以直接吃


相關菜譜

  • 豉油皇炒蝦
  • 豉油皇蝦
  • 豉油皇
  • 豉油皇煎蝦肉
  • 豉油皇炒麵
  • 豉油皇炒麵
  • 豉油皇大蝦
  • 豉油皇雞
  • 豉油皇炒腸粉
  • 艾格豉油皇煎蝦
  • 豉油皇炒蝦[10分鐘簡易家常菜]
  • 豉油皇雞爪
  • 豉油皇鳳爪
  • 快手豉油皇炒麵
  • 豉油皇雞蛋炒麵
  • 豉油皇雞爪
  • 豉油皇鵝腸
  • 豉油皇乳鴿
  • 豉油皇雞腳
  • 香港豉油皇炒麵
  • 豉油皇鵝腸
  • 豉油皇墨魚仔
  • 豉油皇撈麵
  • 豉油皇鵝腸
  • 豉油皇雞腳
  • 豉油蝦
  • 豉油王炒蝦
  • 豉油王炒蝦
  • 豉油皇鵝腸炒義大利面
  • 豉油皇菜心炒鵝腸
  • 香噴噴的豉油皇蛋炒飯
  • 港式豉油皇炒麵
  • 豉油皇銀芽炒麵
  • 豉油皇焗生蚝
  • 豉油王蝦