基圍蝦, 香蔥, 大蒜頭 4-5個, 生薑（切片）, 香菜, 干辣椒 2節, 油, 鹽, 白糖
1基圍蝦洗乾淨，頭拔掉，尾部剪開，放入盤中，放上干辣椒，大蒜頭，生薑，蔥末
2倒油、蝦翻炒，等差不多收乾了就放鹽，一點點糖，料酒，雞精少許，撒上香菜翻炒幾下就可出鍋