原料

基圍蝦, 椒鹽, 蔥花

步驟

1新鮮基圍蝦，剪須，去蝦線，並從背面剖開。洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鐘左右。半鍋油加薑片蒜頭燒熱

2鍋內入腌好的蝦炸至完全變色即盛出待用

3另起油鍋，加少許油燒熱，倒入炸過的蝦，翻炒後撒入椒鹽炒勻。關火後再加入蔥花炒勻即可