簡介

醇厚的黃油煸炒新鮮的蒜蓉，淋汁鮮美的小龍蝦，幸福不言而喻

原料

龍蝦 2500g, 紫蘇葉 6小把, 蒜泥 250g, 黃油 80g, 食用油 300g, 新鮮辣椒 8個, 孜然 30g, 辣椒粉 30g, 花椒 30g, 白扣 20g, 香葉 5g, 鹽 45g, 糖 250g, 老抽 150ml, 生抽 150ml, 啤酒 750ml, 百里香 少許點綴, 迷迭香 少許點綴, 芝麻 少許點綴

步驟

1小龍蝦像葡萄酒一般，醒一會兒才最好。

2所有香料入鍋煸炒，待紫蘇葉炸成深色即小龍蝦入鍋一起翻炒，添加其餘佐料，入啤酒，20分鐘，關火，小龍蝦醒1小時味道更足，起鍋前，用黃油扁香蒜蓉，淋入小龍蝦，風味十足。