簡介

做豬肝湯最好的搭配是菠菜，因為菠菜也是很好的補血食物，我一般還會加點豆腐和枸杞，味道、顏色都非常好。

原料

銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油

步驟

1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀； 2、豬肝50克洗凈、切片；小白菜50克洗凈，切段； 3、姜切片、蔥切段； 4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿； 5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即可出鍋。

小技巧

此湯補肝明目，潤肺養陰，有助於提高身體抗寒抗病能力。