原料

豬後腿的二刀肉370克、青蒜(青椒、黃蒜台亦可)70克、大油25克、面醬12克、豆瓣醬5克、醬油12克、料酒12克、白糖5克、蔥5克、味精3克

步驟

1、將肉切成4厘米寬的條，用開水煮熟，改切成片。 2、青蒜切成寸段。 3、將白肉下入熱油中煸炒至肉出油捲起。 4、再放入豆瓣醬、面醬炸出味後，下青蒜，倒入醬油、料酒，放白糖、味精，再翻炒幾下，撒蔥花即成。