米飯 一碗, 雞蛋 一個, 蝦仁 適量, 胡蘿蔔 適量, 生抽 適量, 李錦記蚝油 適量, 鹽（炒蛋用） 適量, 味精（炒蛋用） 適量
1忘記拍過程圖了，直接上步驟。。。
2準備好所有材料，胡蘿蔔切丁，火龍果切丁，雞蛋加適量鹽和味精打散。
3油熱，下胡蘿蔔和蝦仁，炒熟後加入雞蛋，繼續炒，加入飯，繼續翻炒，等飯差不多熱均勻後加入生抽，蚝油，繼續翻炒，調料翻炒均勻後加入火龍果，再翻炒幾下，香噴噴的火龍果炒飯就OK了，超級簡單又好吃噢～