簡介

這道菜不但色、香、味俱全，而且營養豐富，做法簡單。

原料

胡蘿蔔 1根, 水發木耳 100g, 豆芽 100g, 水芹 100g, 白芝麻 1勺, 生抽 適量, 芝麻油 適量, 花生油 適量, 鹽 適量, 大蒜頭 6粒

步驟

1干木耳提前水分好，洗乾淨，胡蘿蔔去皮，分別切絲；水芹去葉子去根部，洗乾淨，切段，豆芽，洗乾淨，蒜苔，剁成沫，分別裝好備用。

2鍋內注入清水，燒開，分別倒入胡蘿蔔絲、木耳絲和豆芽到開水中，大火煮3分鐘，再倒入西芹繼續煮1分鐘，撈起，瀝干水分。

3鍋燒熱，加入適量花生油，芝麻油，再放入白芝麻和蒜末，翻炒數秒，加入鹽，生抽攪拌，關火。

4最後把做好的汁，裝入盤中，攪拌均勻，即可。