微波剁椒豆腐

簡介

廚房,煎炒烹炸時,油辣辣的熱鍋,總是煙火瀰漫。

   有人說,廚房的油煙,讓女人容易變成黃臉婆,

   讓煮婦們情何以堪,做飯也漸漸變成一件很糾結的事情。

    那麼,就利用這小小的微波爐,拋棄傳統灶台製造美食的方法,變著法子「玩」出美味的快手菜,做菜時的閒適,仿佛天生就是令人輕鬆的食物。

   雖說如今幾乎家家戶戶都有微波爐,越來越受到人們的喜愛,它是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具,但很多人因為用得不順手,本來功能多多的微波爐卻成了熱剩菜剩飯的加熱工具,或是做做早餐,熱杯奶,蒸個饅頭什麼的。

    其實,微波爐在會用的人手裡,就像一個多變的「百寶箱」,因為,微波爐其烹飪的時間很短,能很好地保持食物中的維生素和天然風味,所以,省時又省力,只要你好好地研究一下它就能發現,日常的飲食生活其實都可以讓它輕鬆代勞。

   有很多朋友最怕做飯,怕熏得一身的油煙味,剁椒豆腐這道菜用的是微波爐做的,一道簡單又下飯的一道菜,既節省時間又沒有油煙煩惱,一舉兩得呢。

   剁椒和蒜、豉油的香味巧妙的融為一體,再加上滑嫩的豆腐,吃起來感覺很清爽。

   蒸魚豉油是這道菜的精華所在,一定不要省略,豆腐和豉油的搭配,毫不誇張的說,那可是相得益彰的絕配,你試過後就知道有多妙了。

    另外要說明一下,這個量比較少,是一人份的量,在微波爐里叮了3分鐘,如果你做的比較多,那麼要適當增加時間。

原料

內脂豆腐 一盒, 剁椒 50克, 蒜苔 1根, 油, 蒸魚豉油, 蒜末

步驟

1原料 蒜切末、蒜苔切末

2豆腐用清水洗一下,後切片

3豆腐擺入盤中,在豆腐片上鋪一層剁椒

4蓋上保鮮膜,紮上幾個孔,入微波爐高火5分鐘後取出

5撒上蒜末、蒜苔末

6油、蒸魚豉油一同加入碗中

7入微波爐高火1分鐘後取出

8趁熱淋在蒸好的剁椒豆腐上即可

小技巧

廚房小語:1、因為剁椒和蒸魚豉油都有鹹味,所以不必加鹽。最好是用蒸魚豉油,如果沒有可用生抽代替

            2、最後澆入的汁要熱一些,才會將蒜熗出香味。

            3、製作時間依據自己的微波爐來定


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