軟滑的口感，特殊的口感。
牛油果 一個, 黑胡椒，鹽，核桃仁 適量, 雞蛋 兩個
1熟牛油果切開分兩瓣，取出核，果肉向下用油煎一下，翻過來在圓窩裡撒入少許鹽，關火，移入烤箱，每個牛油果上面加一個雞蛋，150度中層20分鐘，最後撒上黑芝麻和黑胡椒即可。
2用核桃仁，美國杏仁裝飾。
牛油果要果肉成熟的，軟滑的。