簡介

嚴歌苓在《非洲札記》中提到，非洲所有的綠色蔬菜都只有一個名字——綠菜。問小販怎麼吃？他們就說：煮煮。其實神經一大條，會有驚喜發現。何必分什麼雞毛菜、生菜、油菜、菠菜......統統一起炒，那種不同菜蔬類似又不同的口感交錯...打破了青菜乏味的規則，卻依然清新可口，不但超下粥，也很適合上班族補充綠色蔬菜哦~

原料

油菜 兩顆, 生菜 一顆, 雞毛菜 三四顆, 其他各種綠菜隨意添加

步驟

1今天冰箱裡剩下的綠菜只有青菜和雞毛菜。

2都切碎，下鍋，放生抽調味，炒至略軟，放辣醬調味，翻炒至湯出，即可。tips：作料是重點，推薦花橋辣椒醬，非常便宜，但非常鮮美，不愧是桂林三寶。大家也可以選用自己喜歡的辣醬。此外烹調過程只加生抽，不加鹽和味精。

3辣麼開動嘍，今天配的是紅豆桂圓粥，晚上吃這麼一頓，那是神清氣爽，一天的元氣都補回來啦！

小技巧

1， 蔬菜周末買回來，可以洗好，用保鮮袋裝著，直立放在冰箱蔬果盒裡，不要把袋口封上。要吃的時候，每個袋子拿幾把就可以了。 2， 真的只需要3分鐘哦，但前提是你的菜是洗好的。 3， 這道菜要鮮香爽口，作料是重點，記得——生抽、花橋辣醬；)沒有華僑辣醬的童鞋，只好試試其他辣醬啦，也還可以的。千萬別放鹽哦~ 4，如果想嘗試清爽口味，就用作料——鹽、雞精。是滴，這種口味要放鹽，炒出來青菜的香味格外芳醇。 5，各種綠菜都可以搭配燒，我推薦生菜和油菜作為基礎。油菜肥，生菜脆，是口感上的精彩點綴。