水發海參3個, 油菜適量, 蔥姜適量, 醬油 鹽 雞精 胡椒粉適量, 薑汁 澱粉 冰糖適量
1海參洗凈，鍋里放水 料酒 蔥段薑片燒沸，放海參焯糖一下，撈出過涼。
2切條備用
3鍋里加油燒熱，放海參稍微炒下，加水或高湯 冰糖 醬油 鹽 雞精薑汁煮開鍋
4煮開 撒胡椒粉 勾欠收汁
5油菜洗凈焯水，海參裝盤