蛋炒飯，是集菜，蛋，米於一體的簡單菜譜，簡便易做，營養健康~ 適合懶人。
米飯 1碗, 油菜 2顆, 雞蛋 2個, 番茄 1個, 蔥 半根, 鹽（根據個人口味） 2小勺, 油 1大勺
1雞蛋打碎，番茄切片，油菜切丁，蔥切絲，待用
2熱鍋，倒油，油熱後，將打碎的雞蛋倒入翻炒，炒成小塊，盛出
3重新放入一勺油，油熱後，放入蔥花，翻炒，烹出香味
4將番茄倒入翻炒成糊狀
5倒入油菜丁，翻炒，放入鹽
6入味後，倒入米飯，翻炒，翻炒均勻後，倒入雞蛋塊，翻炒均勻，完成，出鍋
炒飯時稍微多放一點油，防止糊鍋。