原料

綠豆…………………………40克 糯米面………………………100克 調味料 白糖…………………………15克

步驟

1、綠豆洗凈，放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，調入白糖； 2、拌勻，用勺子壓成泥； 3、麵糰揉勻，下成25克一個的小劑子，用手捏出窩狀； 4、用勺子舀20克餡料放入面窩中央； 5、將餡料包入麵皮中間； 6、放入餅模中； 7、用手按平； 8、將餅模口朝下倒出餅坯； 9、放入蒸籠中蒸7分鐘，取出即可。 特別提示 綠豆要煮爛一點，若用去皮的綠豆味道更好。