香菇, 油菜, 蔥姜蒜, 雞湯, 鮑魚汁, 耗油
1油菜洗凈，用手撕成條狀。
2香菇切成片。
3香菇、油菜頭用開水焯一下。（放點鹽，油可以保持菜葉青綠）
4炒鍋內熱油，爆香姜蒜末
5鍋內放適量油，放入香菇翻炒，等待出香味變軟以後調入鹽、調味，倒入擺好菜心的盤裡，澱粉勾芡