砂鍋煲仔飯

簡介

喜歡日昌的煲仔飯,年貨買了臘腸,於是在家試做煲仔飯

原料

大米 2杯, 水 3杯, 油 適量, 臘腸 4根, 榨菜 1袋, 小油菜 2棵, 雞蛋 1個, 生抽 2勺, 老抽 1勺, 白砂糖 1勺, 香油 1勺, 鹽 1小勺

步驟

1大米洗凈,清水浸泡1小時

2泡好的米加入水,比例1:1.5,加入適量油,大火煮沸1分鐘轉小火燜煮

3碼入臘腸和榨菜,繼續燜煮至8成熟

4沿鍋邊倒入油,可以形成鍋巴

5打入雞蛋,繼續小火燜

6小油菜洗凈後焯水

7至雞蛋凝固後,碼入焯好的小油菜

8將生抽老抽香油糖鹽混合調成醬汁

9均勻倒入醬汁,小火燜煮一會兒,灑上蔥末,關火完成


相關菜譜

  • 砂鍋煲仔飯
  • 砂鍋煲仔飯
  • 烤鴨煲仔飯 砂鍋燜飯
  • 黑樂砂鍋臘腸煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯~
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯?
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯
  • 煲仔飯