五彩醬油炒飯年糕

簡介

家裡的剩飯和年糕實在太多了,而讓我以炒飯或年糕來糊弄成一餐的原因只可能有一個: 男人… 你知道炒飯和年糕為了不粘鍋要多少油嗎,我個人是從來不推薦吃這種。年糕我先過了水,為了少放油鹽,男人的胃口真不好說,還要加醬油,本來好好的五彩瞬間變黑暗系 (ーー;) 今天我爸終於沒給評價…

原料

韭黃, 胡蘿蔔, 蠶豆, 油菜, 豆乾, 堅果, 醬油, 剩飯, 年糕, 蒜

步驟

1年糕用水浸泡過,然後先下水煮一下,因為我怕直接炒一是難炒,一是粘鍋或是太吸油

2炒鍋燒熱,先下蒜把鍋炒香

3下豆乾丁和蠶豆,這兩個需要熟一些

4再下胡蘿蔔丁

5最後下韭黃和油菜,因為菜葉類的最好不要炒太久,儘量能炒得快一些就快一些

6然後放下剩飯

7再放下年糕,因為年糕熟得很快

8最後再放堅果,我用的是開心果松子之類的已經熟了的,如果是生腰果之類的,需要事先單獨先炒熟

9最後再放醬油


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