親測！零失敗率的材料少步驟簡單的新手烘焙，你值得擁有！ 238菜譜
新鮮軟豆腐皮, 水 兩杯, 生抽, 老抽, 糖, 香菇晶, 麻油
1用汁水刷腐皮,一層層刷一層層包起來(見流程圖A)
2包好以後用牙籤固定(見流程圖B).也可以用棉線固定(不用紮緊).可以包得更小些,看你家鍋底大小吧
3之後有幾種做法都可以,口感稍微不同外觀略有差異而已
4A)大油炸過之後煮/蒸都可.(B)小火煎一下之後煮/蒸都可
5C)直接煮/蒸都可(這個口感比較棉軟一點點,我自己家最常用這種方法)
6今天來示範,就用小火煎的,兩面腐皮稍微有點起硬皮就可以了
7然後兩個一次放鍋里用二大湯匙原汁加半杯水慢火煮透,翻面幾次,直到湯汁收干,放容器中待涼加蓋冰箱保存.隨吃隨切