簡介

新浪微博的@一夫食堂 嬸兒的祖傳還魂蓋澆飯（生薑炒雞肉），超級好吃

原料

雞肉, 生薑, 料酒, 醬油, 鹽

步驟

1姜磨成薑末，雞肉切碎裝進保鮮袋裡，加薑末、料酒一勺、鹽一小撮、生粉一小勺，揉搓均勻。剩下的薑末加兩勺料酒、一勺醬油攪拌均勻，我還加了一點點香油。

2鍋里放油，燒熱後下雞肉炒到變色，下薑末汁翻炒，加辣椒，略收干出鍋。蓋在熱飯上，加點黃瓜絲，開吃！