蚝油辣雞丁

簡介

算是辣子雞的演化版,除了辣子雞的香辣外,多了一層蚝香及隱隱的甜味。

原料

雞肉, 姜, 蒜, 干辣椒, 蚝油, 糖, 鹽

步驟

1雞肉洗凈瀝干切小塊。姜切片。蒜剁碎。干辣椒剪段。

2鍋入油大火燒熱入姜蒜爆香,入雞肉、少許鹽,轉中火略炒至雞肉變色,轉小火入干辣椒繼續炒至雞肉泛黃表皮變脆。

3入適量蚝油、糖炒勻關火。

小技巧

1、炒雞的油如果用花生油會更加更加好吃哦! 2、因為不是走濃油醬赤路線,所以調料請酌量放,不要搞成跟糖醋雞似的就不好玩兒了╰( ̄▽ ̄)╮


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